La cave à vin encastrable de 45 cm reprend la largeur des lave-vaisselle compacts : elle s'installe dans une niche déjà prévue pour cet appareil, sous le plan de travail. Ce format intermédiaire permet de ranger plusieurs bouteilles par clayette et, sur certains appareils, de séparer deux températures.
Reprendre la place d'un lave-vaisselle compact
Les cuisines de petite surface accueillent souvent un lave-vaisselle de 45 cm. Quand il disparaît au profit d'un modèle plus grand ailleurs, ou qu'il n'est plus utile, sa niche reste libre, avec des cotes standard et une arrivée électrique déjà en place. C'est l'occasion la plus fréquente d'installer une cave de cette largeur.
Il faut toutefois vérifier trois points avant d'en faire une niche de cave :
- la prise : un lave-vaisselle utilise souvent une ligne spécialisée ; une cave peut s'y brancher, à condition que la prise reste accessible et reliée à la terre ;
- les arrivées et évacuations d'eau, qu'il faut obturer proprement et écarter de l'emplacement du cordon ;
- la plinthe : celle d'un lave-vaisselle est souvent pleine, alors que la cave aura besoin d'une sortie d'air en partie basse.
Hauteur et profondeur sous plan
D'après les notices, les caves sous plan de cette largeur demandent en général une niche de 82 à 87 cm de haut, avec des pieds réglables qui permettent d'ajuster l'appareil au plan de travail. La profondeur de niche courante dans les cuisines convient la plupart du temps, mais l'épaisseur de la porte vitrée et de sa poignée dépasse souvent des façades voisines. Si l'alignement compte, la fiche technique indique la profondeur porte comprise.
Ces réglages fins, communs à toutes les caves posées sous un plan, sont détaillés dans la page sur la cave sous plan de travail.
Ce que 45 cm changent au rangement
Par rapport à la cave de 30 cm, la largeur supplémentaire permet de placer deux bouteilles côte à côte, ou en quinconce selon le dessin des clayettes. La capacité annoncée sous plan se situe en général autour d'une trentaine de bouteilles de référence, selon la profondeur et le type de clayettes. Une clayette pleine se sort plus difficilement qu'une rangée simple : les clayettes montées sur glissières télescopiques facilitent l'accès aux bouteilles du fond.
Cette largeur ouvre aussi la possibilité de deux zones de température. Chaque zone reste modeste, mais elle suffit pour garder d'un côté des blancs prêts à servir et de l'autre des rouges un peu plus tempérés. Les avantages et les limites de ce choix sont présentés dans la page sur la cave double zone ou zone unique.
Distinguer niche de 45 cm et hauteur de 45 cm
Une confusion revient souvent dans les recherches : 45 cm peut désigner la largeur de la cave ou la hauteur d'une niche de colonne. Les meubles hauts de cuisine comportent des niches d'environ 45 cm de haut, prévues pour un four compact ou une machine à café. Des caves de petite capacité existent pour ces emplacements ; elles s'apparentent davantage à la cave encastrable de 7 bouteilles qu'au format sous plan décrit ici. La fiche technique lève le doute en indiquant le type d'installation : sous plan, en colonne ou les deux.
Trois questions avant d'installer une cave de 45 cm
- Peut-on reprendre la façade du lave-vaisselle ?
- Rarement. Les caves de cette largeur ont presque toujours une porte vitrée qui leur est propre. Les appareils à façade habillable existent, mais leur fixation diffère de celle d'un lave-vaisselle ; la notice indique le gabarit de perçage.
- Une cave de 45 cm convient-elle à la garde ?
- Sa capacité permet de constituer une petite réserve. Pour une garde longue, une zone unique réglée à température stable vaut mieux qu'une double zone qui sert surtout au service.
- Faut-il laisser un jeu sur les côtés ?
- Pour les caves à ventilation frontale, les fabricants admettent en général un montage serré entre les caissons. Le jeu minimal éventuel figure dans les cotes de niche.
La comparaison avec les autres largeurs se fait depuis la rubrique caves encastrables par largeur.
Sources : notices d'installation de fabricants de caves encastrables et de lave-vaisselle (cotes de niche, alimentation, plinthes), fiches techniques (capacités de référence, nombre de zones).