La largeur de la niche décide de presque tout : capacité, nombre de zones, accès aux bouteilles. Mieux vaut partir de la cote du meuble que d'une capacité rêvée, puis vérifier hauteur et profondeur sur la notice.
Une cote de niche, pas une largeur d'appareil
Les fabricants indiquent en général deux séries de cotes : celles de l'appareil et celles de la niche d'encastrement. C'est la seconde qui compte, car elle intègre le jeu nécessaire au montage et, pour certains appareils, l'espace d'aération. Une niche annoncée à 60 cm accueille un appareil un peu plus étroit ; une niche de cuisine déjà posée doit donc être mesurée à l'intérieur, entre les joues des caissons, à plusieurs hauteurs.
Les formats présentés
- La cave encastrable de 15 cm, une seule rangée de bouteilles pour un espace résiduel.
- La cave à vin encastrable de 30 cm, format fréquent en bout de cuisine ou en colonne.
- La cave encastrable de 45 cm, souvent à la place d'un lave-vaisselle compact.
- La cave encastrable de 50 cm, pour les cuisines aux modules de 50.
- La cave à vin encastrable de 60 cm, le module standard, sous plan ou en colonne.
- La cave à tiroirs sous plan, qui remplace la porte par des tiroirs coulissants.
Pour chaque largeur, la page correspondante indique où loger l'appareil, la capacité qu'on y trouve d'ordinaire et les points de pose à contrôler. Le tableau comparatif des caves à vins par largeur réunit ces formats sur une seule grille. Les questions de ventilation et de hauteur sous plan sont reprises en détail dans la rubrique installation et entretien.
