La cave à vin encastrable de 60 cm occupe un module complet de cuisine, comme un four ou un lave-vaisselle. Sous plan, elle range quelques dizaines de bouteilles ; en colonne pleine hauteur, plusieurs fois plus. C'est la largeur qui offre le plus de choix de capacité et de zones.
Sous le plan ou en colonne
Le module de 60 cm accepte deux grandes familles d'appareils. Sous plan de travail, la cave prend la place d'un caisson bas et s'aligne sur les façades voisines ; la niche fait en général 82 à 87 cm de haut d'après les notices. En colonne, l'appareil s'installe dans un meuble haut, soit dans une niche intermédiaire, soit sur toute la hauteur pour les grandes capacités.
Le choix dépend autant du plan de la cuisine que du nombre de bouteilles. Une colonne immobilise un emplacement qui servait souvent au réfrigérateur ou au four ; un dessous de plan coûte un caisson de rangement mais garde la surface de travail. Dans une cuisine ouverte, la cave sous plan reste aussi plus discrète.
La recherche du format 60 x 60
Une partie des recherches porte sur une cave de 60 cm de large et 60 cm de haut. Ce format correspond aux niches de colonne prévues pour un four. Des caves sont conçues pour s'y loger, avec une capacité plus faible qu'un modèle sous plan. Le type d'installation figure sur la fiche technique ; un appareil prévu pour le dessous de plan ne doit pas être couché ou glissé dans une niche de four, dont la ventilation n'est pas pensée pour lui.
Capacité et organisation intérieure
Sous plan, les fabricants annoncent en général une capacité de l'ordre de 40 à 50 bouteilles de référence. La largeur permet plusieurs bouteilles par clayette et des aménagements variés : clayettes coulissantes, clayette de présentation inclinée, emplacement vertical pour les bouteilles entamées.
En colonne, la capacité grimpe nettement, ce qui fait de ce format la base des grandes réserves décrites dans la page sur la cave encastrable de 50 bouteilles et plus. Le poids total devient alors un sujet : une colonne chargée exige un sol plan et un meuble capable de supporter l'ensemble.
Une ou deux zones sur 60 cm
La double zone est fréquente dans ce format. Elle se présente sous deux formes : deux compartiments superposés derrière une même porte, ou deux portes indépendantes. La seconde limite les échanges d'air entre les zones, mais réduit un peu la capacité. Pour une cave destinée surtout à la garde, une zone unique reste la solution la plus stable. La comparaison est développée dans la page double zone ou zone unique.
Façade vitrée ou habillable
| Façade | Avantage | Contrainte |
|---|---|---|
| Porte vitrée de l'appareil | bouteilles visibles, aucune pièce à fixer | vitrage à traitement anti-UV à vérifier, aspect différent des façades |
| Porte habillable | cave invisible dans le linéaire | gabarit de fixation propre à l'appareil, poids de la façade limité |
Pour une porte habillable, la notice précise en général le poids maximal de façade accepté par les charnières. Une façade lourde en bois massif peut dépasser cette limite.
Ce qu'impose la ventilation
Plus l'appareil est grand, plus il rejette de chaleur. Sous plan, la sortie se fait par la plinthe ; en colonne, certaines notices demandent des ouvertures en partie haute du meuble ou dans le socle. La page qui détaille comment installer une cave encastrable reprend ces exigences dans l'ordre de la pose.
Deux points à trancher avant une cave de 60 cm
- Une cave de 60 cm sous plan peut-elle remplacer un lave-vaisselle ?
- Oui, la niche d'un lave-vaisselle de 60 cm convient en général, à condition de condamner les arrivées d'eau et d'ouvrir la plinthe en face de la grille d'aération.
- Quelle différence entre 60 cm et la recherche « 40 cm » ?
- Les caves de 40 cm sont plus rares et se rapprochent du format de 45 cm. Elles visent les mêmes cuisines compactes, avec une capacité intermédiaire.
Toutes les largeurs sont réunies dans la rubrique caves encastrables par largeur.
Sources : notices d'installation et fiches techniques de fabricants de caves encastrables (cotes de niche sous plan et en colonne, poids de façade, ventilation), règlement délégué européen sur l'étiquetage énergétique des appareils de réfrigération.